Appetit von Rebel Foods auf die Küche in Übersee

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Jeder Unternehmer, der jemals einen kompletten Startup-Lebenszyklus durchlaufen hat, unabhängig davon, ob dieser Zyklus mit einem Knall oder einem Wimmern endete, strebt nach einem zweiten Akt, der größer ist als der erste.

Travis Kalanick, Ubers Quecksilber-Gründer und ehemaliger Geschäftsführer, sucht nach einem neuen Act, der angeblich größer sein wird als die legendäre Ride-Hagel-App. Und wenn man aktuellen Nachrichten glauben soll, hat er es schon gefunden.

Aber welche Art von Markt könnte größer sein als eine Lösung für den städtischen Verkehr, die das Konzept einer „Gig Economy“ einbezieht?

Überleben ist nicht einfach

Ein Markt, der „jeden Menschen, der isst“ abdeckt.

Begrüßen Sie CloudKitchens, eine Einheit von City Storage Systems (CSS) – ein Immobilienunternehmen von Kalanick. Das Unternehmen ist zwar auf dem On-Demand-Markt für Lebensmittellieferungen tätig, jedoch mit einer Wendung.

Natürlich ist dies nicht Kalanicks erstes Rodeo in der Lebensmittelbranche. Uber hat eine große Abteilung namens Uber Eats, die sich auf den Lieferservice konzentriert und als Brücke zwischen Kunden und Restaurants dient. CloudKitchens hingegen vermietet voll funktionsfähige Küchenräume mit Lizenzen und Ausstattung an Restaurants. Cloud-Küchen, auch als dunkle Küchen bezeichnet, sind Restaurants, die keine Möglichkeit zum Speisen haben. Sie bedienen Kunden über Online-Bestellungen oder zum Mitnehmen. Durch den Wegfall der Einzugsmöglichkeit müssen in Cloud-Küchen nicht mehr die beiden Hauptkostenfaktoren berücksichtigt werden, mit denen sich Restaurants befassen müssen: Gehälter für Servicepersonal und Miete. (Wir haben bereits zuvor über dieses Phänomen geschrieben.)

In den letzten 18 Monaten hat CSS in Immobilien in Ländern wie Singapur, London und Südkorea investiert. Letzten Monat stieg Kalanick mit einer Investition in das Cloud-Küchenunternehmen Rebel Foods Pvt Ltd. nach Indien ein. Rebel Foods hat zwar nicht den genauen Betrag bekannt gegeben, der von Kalanick bereitgestellt wurde. fokussiertes Hedge Fund Coatue Management. Nach dieser letzten Runde wurde Rebel Foods mit 525 Millionen US-Dollar bewertet.

Rebel Foods, geborene Faasos, startete im Jahr 2004. Nach einem langen, nicht so auffälligen Bestehen wurden in einer Finanzierungsrunde der Serie A, die von der US-Venture-Capital-Firma Sequoia Capital im Jahr 2011 angeführt wurde, 8 Millionen US-Dollar gesammelt und mit der Skalierung begonnen. Die Umstellung auf ein Cloud-Küchenmodell war ein Kinderspiel, als Rebel feststellte, dass 80% seines Geschäfts mit eigenen Lieferungen zu tun hatten. Acht Jahre später befindet es sich an der Spitze der Lebensmittelkette, der nach Umsatz, Bestellung, Anzahl der Küchen und geografischer Präsenz größten Cloud-Küche Indiens.

Es hat Rebel vier Pivots gekostet, um hierher zu gelangen, und ein fünfter ist möglicherweise in Sicht.

Wie wir Anfang 2017 geschrieben haben, hat sich Rebel von einem Schnellrestaurant (QSR) über eine dunkle Küche zu einem Marktplatz und schließlich zu einer Mehrmarken-Cloud-Küche entwickelt. Dieser letzte Dreh- und Angelpunkt im Jahr 2016 war es, was Mitbegründer und CEO Jaydeep Barman vorausgesagt hatte, um das Unternehmen bis Ende 2018 rentabel zu machen.

Während dies nicht geschah – das Unternehmen verbuchte in diesem Jahr einen Verlust von 74,4 Mrd. Rupien (10,5 Mio. USD) -, war es das zweite Jahr in Folge, in dem sich die Verluste von Rebel verringert hatten. Die Einnahmen lagen in diesem Jahr unter 147 Mrd. Rupien (20,7 Mio. USD), nachdem sie um 78% gestiegen waren. Es war nicht nur der größte Sprung seit dem Pivot, sondern übertraf auch den Anstieg der Ausgaben. Das Unternehmen sollte in „ein paar Jahren“ rentabel sein, sagt Prashant Mehta von Lightbox Ventures, der im Vorstand von Rebel ist. Lightbox investierte 2014 in Rebel – damals, als es nur kleine Schritte in der Cloud-Küche gegeben hatte.

Kurze Version. Der vierte Drehpunkt funktionierte.

Seitdem hat Rebel zwei aufeinanderfolgende Gespräche mit Investoren wie dem Investmentbanker Goldman Sachs und der indonesischen Multi-Service-Plattform Gojek geführt, die nach Südostasien und in den Nahen Osten expandieren wollen.

Aber warum nicht in Indien wachsen?

In den meisten Unternehmen sinken die Stückkosten mit der Größenordnung. Bei Cloud-Küchen führt dies jedoch zu zusätzlicher Infrastruktur und zusätzlichen Kosten, sagt Daljit Kochhar, ein Investmentbanker, der den Markt eingehend untersucht hat. “Ich verstehe nicht, wie Skalierung Cloud-Küchen im indischen Kontext hilft. Ich bin nicht sicher, ob es einen Weg zur Rentabilität mit Skalierung gibt. “Ein weiterer Riss in der Rüstung sind die Lieferkosten. Eine unvermeidliche Hürde, insbesondere für Cloud-Küchen, auf dem Weg zur Profitabilität.

„In Bezug auf die Wirtschaftlichkeit der Einheiten kostet die Lieferung immer noch Rs 60-70 ($ 0.8-1). Swiggy, Zomato und Restaurants verdienen kein Geld, auch wenn die Kunden die Versandkosten in Rechnung stellen. Es ist ein Nullsummenspiel “, sagt ein Unternehmer, der Restaurantsoftware zur Verfügung stellt, die Anonymität anfordert.